Có một hiện tượng thú vị: số lượng cửa hàng của các thương hiệu sushi tại Bắc, Trung, Nam Trung Quốc thậm chí còn phá vỡ kỷ lục. Một thành phố Shenzhen mở ra 30 cửa hàng Sushi Lang, điều này ở Tokyo? Một quận chỉ có 5 cửa hàng. Phía sau dữ liệu phản ánh thực sự rất rõ ràng—kích thước thị trường tiêu dùng, tốc độ mở rộng của các thành phố cấp một và cấp hai của Trung Quốc lớn đến mức nào, và sự khác biệt về quy mô thị trường so với Nhật Bản.

So sánh này có vẻ là một hiện tượng trong ngành nhà hàng, nhưng nếu suy nghĩ sâu hơn, tại sao các thương hiệu lại dám mở nhiều cửa hàng như vậy ở Shenzhen? Điều này cho thấy nhu cầu tiêu dùng thực sự có mặt ở đó. Dù là nâng cấp tiêu dùng, thay đổi thói quen tiêu dùng của giới trẻ, hay độ trưởng thành của hệ thống thương mại thành phố, tất cả đều hỗ trợ cho nhịp độ mở rộng như vậy. Dù kinh tế Trung Quốc và Nhật Bản đều đối mặt với những thử thách riêng, nhưng ít nhất về mức độ sôi động của tiêu dùng, cả hai thị trường đều đang thể hiện bằng hành động.