Aquí hay algo interesante del sector agrícola: la población de vacas lecheras de EE. UU. acaba de alcanzar un pico de 25 años. ¿Por qué es esto importante? Bueno, mientras la industria de la carne ha estado lidiando con escasez de suministro y los consumidores están siendo golpeados por precios récord de la carne de res, el lado lácteo cuenta una historia diferente. Este aumento en el número de vacas lecheras podría señalar dinámicas cambiantes en la economía del ganado. Los agricultores podrían estar cambiando estrategias a medida que la producción de carne de res enfrenta restricciones. Es uno de esos indicadores macro que no hacen titulares, pero revela cómo las cadenas de suministro se adaptan bajo presión.