私は最近、スターバックスがメキシコでどのようにビジネスモデルを再定義しているかについて興味深い情報を読みました。多くの人が気づいていない明確なパターンがあるようです。同チェーンはすでに店舗の98%のコーヒーを国内産にしており、これは単純に聞こえますが、サプライチェーンの全面的な再編を意味しています。

私が特に注目したのは、これは単なるマーケティングの決定ではないという点です。スターバックスメキシコのブランド構築と評判担当ディレクターのサライ・ヒメネスは、事前に十分な質の高いメキシコ産コーヒーの供給を確保してから公の発表を行ったと説明しています。これは、将来のコーヒー価格が地元の信頼できるサプライヤーに依存していることを理解している企業の姿勢を示しています。

今年初めに、「Nacido en México（メキシコで生まれた）」をテーマにしたメキシコ産のシングルオリジンコーヒーを発売し、世界中で祝われ、ラテンアメリカとカリブ海の22か国に輸出されています。しかし最も重要なのは、その背後にあるマインドセットの変化です。高価な輸入に依存するのではなく、地元のサプライヤーを育成する投資を行うことで、輸送コストや税金を削減し、より効率的なエコシステムを構築しています。これは、地域市場の将来のコーヒー価格の動向に直接影響します。

現在、彼らは経済省の「Made in Mexico（メイド・イン・メキシコ）」プログラムへの参加も検討しています。これは国内市場を強化することを目的としたもので、単なる認証ではなく、グローバル戦略の一環です。Back to Starbucks（スターバックスに戻る）という戦略の一部であり、目的は飲料を販売するだけでなく、人間関係や体験を創出することにあります。

私が見ているのは、より大きなトレンドです。消費者はいわゆる「サードウェーブコーヒー」の段階にあり、コーヒー一杯の背後にある社会的責任のストーリーを求めています。企業がサプライチェーンで倫理的に行動していることを知りたがっているのです。これにより、ゲームのルールが完全に変わりつつあります。

スターバックスはメキシコでの投資を強化しています。昨年には900店舗を超え、今年の目標は1,000店舗に達することです。ただし、単に店舗を増やすだけでなく、既存の店舗も改装し、より快適で差別化された空間を提供しています。スヌーピーやストレンジャー・シングス、ベアリスタといったコラボも展開しています。

メキシコのコーヒーの未来を確かなものにするために、ヒメネスによると、農場での持続可能な慣行、水資源の保護、炭素排出の削減、コーヒー生産者のコミュニティのケアが必要です。彼らはC.A.F.E. Practicesプログラムを通じて支援しており、すでに2万人以上の生産者が認証を受けていますが、全員がブランドに販売しているわけではありません。

興味深いのは、あるサプライヤーが特定の認証を持っていない場合、スターバックスがそれを取得できるよう支援している点です。これらのサプライヤーの中には、ジュースやサンドイッチなどの製品を販売して大きく成長した例もあります。これはエコシステムの発展であり、単なる売買ではありません。

現実には、パーソナライズの時代において、各顧客は正確に自分の求めるものを望んでいます。もし飲み物が気に入らなければ、再度作り直してもらえます。それにはバリスタの訓練、品質の維持、そして本物の体験を提供することが必要です。スターバックスは、それが2026年においてブランドの差別化要素であることを理解しているようです。もし飲み物が気に入らなければ、再度作り直してもらえます。これが、2026年にブランドを差別化する要素です。