تدفع قطيع الماشية المختفي في أمريكا ارتفاعات في أسعار اللحم بنسبة 15%

إندا كوران وإيلينا بنغ

الأحد، 15 فبراير 2026 الساعة 12:00 صباحًا بتوقيت غرينتش+9 قراءة لمدة 6 دقائق

المصور: نيك أوكسفورد/بلومبرج

(بلومبرج) – بينما تبرد معدلات التضخم في الولايات المتحدة من ذروتها خلال جائحة كورونا، فإن أسعار اللحوم في متاجر البقالة ترتفع بشكل جنوني دون أي أفق لوقف الارتفاع.

الأكثر قراءة من بلومبرج

نفق لتحويل لوس أنجلوس

خطة ممداني للبقالة تتشكل في تحول في السياسة الاقتصادية

نيوزيلندا تسجل أدنى مستوى للهجرة الصافية منذ أكثر من عقد

أفضل الأساليب لمواجهة السرعة الزائدة

شركة خاصة في نيويورك تسعى لميزة من خلال خصم 42% على الرسوم

تكلف أسعار اللحم البقري أسرع من معظم البنود الأخرى في مؤشر أسعار المستهلك، حيث ارتفعت فئة اللحم البقري والعجل بنسبة 15% خلال العام الماضي حتى يناير. وصل لحم البقر المفروم غير المطبوخ إلى رقم قياسي جديد بعد أن قفز بأكبر قدر منذ يونيو 2020 في البيانات الحكومية التي أُصدرت يوم الجمعة. وتعد هذه الزيادات استثنائية مقارنة بباقي سلة البقالة التي شهدت تحسنًا عامًا. ارتفعت أسعار الدجاج بنسبة 1.1% فقط خلال 12 شهرًا، بينما ظل الحليب تقريبًا دون تغيير. وقد ضغطت لعبة اللوم على أسباب ارتفاع أسعار اللحم البقري على البيت الأبيض للرد. وعد الرئيس الأمريكي دونالد ترامب بزيادة المنافسة في معالجة اللحم البقري وزيادة حصص استيراد اللحم الأرجنتيني لتسهيل الإمدادات.

لكن الأمر ليس بهذه البساطة: فقد تقلص قطيع الماشية في الولايات المتحدة في السنوات الأخيرة إلى أدنى مستوى منذ أوائل الخمسينيات، بسبب الجفاف وارتفاع تكاليف الإنتاج، بما في ذلك ارتفاع أسعار الفائدة، مما جعل تربية الحيوانات أكثر تكلفة.

المصور: أنغوس موردانت/بلومبرج

على الرغم من أن صناعة الماشية تتسم بالدورة، إلا أن الانكماش الحالي استمر لفترة أطول من المتوقع لأنه هناك الكثير من المال يمكن جنيها من بيع الحيوانات للذبح وهي صغيرة جدًا بدلاً من الاحتفاظ بها لتوسيع القطيع.

عند المستويات الحالية، فإن أي توسع في القطيع الأمريكي لن يظهر في رفوف المتاجر قبل عام 2028 على أقرب تقدير، مما سيبقي أسعار اللحم مرتفعة لفترة أطول، قال دون كلوز، كبير محللي بروتين الحيوانات في شركة تيرين أج.

لقد كانت أزمة نقص الماشية الحالية نعمة للمربين، خاصة منتجي الأبقار والعجول في بداية سلسلة التوريد الذين يبيعون الحيوانات الصغيرة لمربين آخرين. “في رأيي، يجب أن تكون مربحًا الآن كعملية تربية أبقار وعجول”، قال براندي بوزارد، مربي ماشية في كانساس. لكن حتى هم يرون ظروفهم غير مستقرة. تقول كايسي شيرلر، مربية ماشية من أوكلاهوما، وهي من الجيل الخامس، إنها تتعرض لضغوط من بيئة تضخمية، مع ارتفاع التكاليف للمعدات، والإصلاحات، وإيجار الأراضي بشكل متزامن.

“في الواقع، الأمر يبدو هشًا جدًا،” قالت شيرلر، التي تدير مع زوجها زاك أبني مزرعة أبقار وعجول على مساحة 5000 فدان. “لذا، على الرغم من أن قيمة الأبقار الآن أعلى من أي وقت مضى، إلا أن التكاليف للبقاء في العمل أصبحت أعلى بكثير.”

تتواصل القصة  

وفي الوقت نفسه، أوقفت الولايات المتحدة شحنات الأبقار الحية من المكسيك بعد ظهور مرة أخرى لديدان العالم الجديد، وهي طفيلي قاتل.

المصور: نيك أوكسفورد/بلومبرج

من المتوقع أن تستفيد الواردات من دول أمريكا الجنوبية للمستهلكين، لكن تلك الإمدادات تذهب بشكل رئيسي إلى اللحم المفروم ولا تشكل حلاً سريعًا لنقص الماشية.

وفيما هو أدنى في سلسلة التوريد، تعرض باتريك مونتغمري، وهو من قدامى المحاربين في الجيش ويشغل شركة KC Cattle خارج كانساس سيتي، ميزوري، لضغوط الأسعار المرتفعة. لقد باع جزءًا كبيرًا من قطيعه العام الماضي لتعزيز سلالات الدم الوراثية، لكن التكاليف المرتفعة منذ ذلك الحين تعني أنه لم يتمكن من تجديده.

ولتوضيح وجهة نظره، يعتقد مونتغمري أن ما يُسمى عجل الزجاجة (الذي يُربى بالرضاعة من الزجاجة) كان من المحتمل أن يُباع بين 200 و500 دولار في السوق قبل خمس سنوات. الآن، يمكن أن تكلف تلك الحيوانات حتى 1500 دولار حيث يشتري المشتريين العجول لزيادة وزنها للذبح.

“سوق اللحم البقري والماشية بالكامل في حالة خراب،” قال مونتغمري، الذي يزرع ماشية تنتج لحم الويغيو المستخدم في منتجات مثل هوت دوج لحم الويغيو.  “ببساطة، لا يوجد ماشية في أمريكا. قد يبدو هذا مبالغًا فيه، لكن الأرقام ضيقة تاريخيًا.”

كانت قيمة الجملة للحم البقري المختار في عام 2025 مرتفعة بنسبة 16% عن العام السابق، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. حتى عمال اللحوم الكبار مثل شركة تايسون فودز يشعرون بالضغط. فقد سجلت أعمال اللحم البقري للشركة خسائر ربع سنوية متتالية منذ بداية 2024.

وبينما لن تغير أسعار برغر اللحم البقري المسار العام للتضخم أو توقعات الاحتياطي الفيدرالي، فإنها تظهر بقايا ضغط الأسعار المستمر الذي استمر لسنوات بعد أن تضررت الأسر من أسوأ موجة تضخم خلال أربعة عقود بعد الجائحة. كما يُظهر القطاع كيف أن ارتفاع تكاليف الاقتراض يزيد من الضغوط عبر سلسلة التوريد، مع تحمل المستهلكين التكاليف في النهاية.

أبقى صانعو السياسات في الاحتياطي الفيدرالي على أسعار الفائدة ثابتة الشهر الماضي بعد ثلاثة تخفيضات متتالية لإنهاء عام 2025، حيث لا يزال بعض المسؤولين يحذرون من أن التضخم لا يزال فوق هدف البنك المركزي البالغ 2%. “تعد جيوب التضخم الغذائي المرتفع مؤشرًا واضحًا على توقعات التضخم لدى المستهلكين، وسيظل قضية سياسية مثيرة خلال العام القادم،” وفقًا لميغان فيشر من كابيتال إيكونوميكس.

المصور: نيك أوكسفورد/بلومبرج

تأتي الصدمة في الأسعار في عام حاسم لترامب، حيث يرى الناخبون ارتفاع تكاليف المعيشة كقضية مركزية في انتخابات الكونغرس النصفية. وقد أشادت البيت الأبيض بنجاحها في خفض تكاليف البيض المرتفعة بشكل عنيد، والتي انخفضت بنسبة 34% منذ عام مضى مع تعافي القطاع من إنفلونزا الطيور.

وسيكون من الصعب تحقيق نتيجة مماثلة لأسعار اللحم البقري نظرًا لتعقيد سلسلة التوريد وطول الفترة اللازمة لتعزيز أعداد القطيع.

أمر ترامب بإجراء تحقيق فيدرالي في صناعة تعبئة اللحوم، متهمًا الشركات “ذات الملكية الأجنبية الغالبة” بارتفاع الأسعار، وطلب من وزارة العدل التحقيق في معامل اللحوم، متهمًا إياها بالتواطؤ، وتثبيت الأسعار، والتلاعب.

لطالما كانت شركات تعبئة اللحوم محور انتقادات لكونها مركزة جدًا، وقد دفعت مئات الملايين من الدولارات لتسوية دعاوى تثبيت الأسعار ومكافحة الاحتكار.

لكن في الوقت الحالي، تخسر هذه الشركات أموالها على اللحم البقري وتعتمد على بروتينات أخرى، مثل الدجاج، لتحقيق الربحية. أعلنت شركات تايسون، وكارجيل، وJBS NV عن إغلاق مصانع لحم البقر، وقد يتعين خفض القدرة الإنتاجية أكثر لمواجهة انخفاض الإمدادات.

كان عدد العجول البديلة — أو الإناث الصغيرة التي ستستخدم للتكاثر — أعلى بنسبة 1% حتى 1 يناير مقارنة بالعام السابق، مما يدل على أن وتيرة التجديد بطيئة جدًا.

لا تزال تلك الحيوانات ذات قيمة عالية في السوق، لذا فإن تكلفة تربيتها لفترة أطول “ليست مجزية جدًا،” قال جو مايرز، مالك مزرعة مايرز أنغوس في كنتاكي. “الناس، لعدم وجود مصطلح أفضل، يشعرون ببعض الخوف من استثمار هذا النوع من المال في عجل صغير مفتوح، مع كل تلك التكاليف المدمجة.”

–بمساعدة من مولي سميث.

الأكثر قراءة من بلومبرج بيزنسويك

ملفات إيبستين تحتوي على دليل كبير حول الأعمال الفنية المفقودة في كمبوديا

القس في جورجيا المتهم بالاحتيال على VA بمبلغ يقارب 24 مليون دولار

أخطاء UPS جعلت مستقبل الشركة أقل يقينًا

عصابات المخدرات تحول غسيل أموالها إلى العملات المشفرة. والشرطة لا تواكب

كيف تسرق طائرة؟ قطعة قطعة

©2026 بلومبرج ليمتد.

الشروط وسياسة الخصوصية

لوحة تحكم الخصوصية

مزيد من المعلومات