マイクのレッドタコスはサンディエゴを拠点とし、ビリアタコスで最もよく知られていますが、そのメニューには話題の地域メキシコ料理以外も含まれています。出典：マイクのレッドタコスデイブズ・ホットチキンの成功を支えたレストラン投資家たちは、次に流行るレストランのトレンドとしてビリアに全国的に賭けています。サンディエゴを拠点とするビリアチェーンのマイクのレッドタコスは、わずか2店舗ですが、火曜日にアメリカ全土に数百店舗展開を目指す新しいフランチャイズ展開を発表する予定であり、早期支援者のビル・フェルプスとアンドリュー・フェガリの支援を受けているとCNBCは報じています。彼らの投資の財務条件は、2025年初頭に行われたもので、開示されていません。「これは本当に成長の可能性があるブランドとコンセプトだと見ました」とフェルプスはCNBCに語りました。「そして重要なのは、見込みのあるフランチャイズ候補者を引きつけたことです。... 皆が賛同してくれました。」フェルプスは、フェガリがマイクのビリアを紹介するまで、ビリアについて聞いたことがなかったと述べています。伝統的なビリアは牛肉またはヤギ肉のシチューで、スパイスと唐辛子とともにじっくり煮込むことで肉に豊かな風味を与えます。マイクのように販売されているビリアタコスは、じっくり煮込んだ肉を具にし、通常はサイドのコンソメをディップとしてタコスとともに提供します。かつては地域メキシコ料理とされていたビリアは、現在アメリカのメニューの3.7％に登場しており、Datassentialによると、これは4年前のメニュー浸透率の4倍以上です。しかし、まだ普及の途上にあります。Qdoba、エルポジョロコ、デルタコ、そしてタコベルなどのメキシコ風ファストフードブランドも独自のビリアバージョンを展開しています。Datassentialによると、少なくとも478のレストラン運営者がビリアに焦点を当てたレストランを運営しています。マイクのメニューには、ブリトー、ナチョスやフライドポテト、ビリアラーメンも含まれています。「これは非常に幅広い客層にアピールします。ミレニアル世代やZ世代だけではありません」とフェルプスは、マイクのレッドタコスの顧客について語りました。「年配の方もいますし、小さな子供もいます。非常に広い層に訴求しています。」フェルプスは1994年にウェッツェルズ・プレッツェルを共同設立し、エリースとリック・ウェッツェルが創業したファストカジュアルピザチェーンのブレイズ・ピザの創業投資家となりました。2019年には、フェルプスはデイブズ・ホットチキンに投資家兼CEOとして参加し、フランチャイズ展開を通じて世界中に数百店舗を急速に拡大しました。昨年、プライベートエクイティのロアック・キャピタルがデイブズ・ホットチキンの過半数株式を約10億ドルの取引で買収しました。フェガリは、デイブズ・ホットチキンの最初期のフランチャイズ加盟者の一人です。彼はまた、国内最大級のリトルシーザーズの運営者の一人でもあります。フェガリとフェルプスは共同で、レストランのフランチャイズ投資会社であるフォーウォール・パートナーズを設立しました。彼らはマイクの早期投資者であるだけでなく、アドバイザーやチェーンの取締役会メンバーとしても活動します。最近ウェッツェルズの最高経営責任者を務めていたヴィンセント・モンタネルリは、マイクの社長に就任しました。もともと5年前にフードトラックとして始まったマイクのレッドタコスは、2022年に最初の実店舗をオープンしました。創業者のマイク・トウマは、3店舗目を3月に開店する予定で、引き続き同社の取締役やサンディエゴの店舗のフランチャイジーとして関わる予定です。「私たちは、トウマがサンディエゴの店舗と将来の店舗の権利を保持しながら、アメリカ全土や海外にフランチャイズ展開していく契約を結びました」とフェルプスは述べました。新しいチームは、ウェッツェルズやデイブズの成功例を踏襲し、マイクのレッドタコスを迅速に成長させる計画です。「この展開には非常に積極的に取り組むつもりです。なぜなら、私たちはそれができると証明してきたからです」とフェルプスは語りました。このタコスチェーンはすでに、カリフォルニアからテキサス、ニューイングランドまでの全国の複数ユニット運営者とフランチャイズ展開の契約を結んでおり、その一部は年末までにオープンする可能性もあります。フェルプスは、全国の大手チェーンや地元のタコスレストランから激しい競争が予想されると見ています。しかし、彼は、シンプルなメニューと美味しい料理、積極的なマーケティング戦略によって、マイクの追い抜きが可能だと考えています。「これが勝者になると信じています」とフェルプスは述べました。
デイブズ・ホットチキンの投資家は、全国展開のフランチャイズ計画とともにビリアに賭ける
マイクのレッドタコスはサンディエゴを拠点とし、ビリアタコスで最もよく知られていますが、そのメニューには話題の地域メキシコ料理以外も含まれています。
出典：マイクのレッドタコス
デイブズ・ホットチキンの成功を支えたレストラン投資家たちは、次に流行るレストランのトレンドとしてビリアに全国的に賭けています。
サンディエゴを拠点とするビリアチェーンのマイクのレッドタコスは、わずか2店舗ですが、火曜日にアメリカ全土に数百店舗展開を目指す新しいフランチャイズ展開を発表する予定であり、早期支援者のビル・フェルプスとアンドリュー・フェガリの支援を受けているとCNBCは報じています。
彼らの投資の財務条件は、2025年初頭に行われたもので、開示されていません。
「これは本当に成長の可能性があるブランドとコンセプトだと見ました」とフェルプスはCNBCに語りました。「そして重要なのは、見込みのあるフランチャイズ候補者を引きつけたことです。… 皆が賛同してくれました。」
フェルプスは、フェガリがマイクのビリアを紹介するまで、ビリアについて聞いたことがなかったと述べています。
伝統的なビリアは牛肉またはヤギ肉のシチューで、スパイスと唐辛子とともにじっくり煮込むことで肉に豊かな風味を与えます。マイクのように販売されているビリアタコスは、じっくり煮込んだ肉を具にし、通常はサイドのコンソメをディップとしてタコスとともに提供します。
かつては地域メキシコ料理とされていたビリアは、現在アメリカのメニューの3.7％に登場しており、Datassentialによると、これは4年前のメニュー浸透率の4倍以上です。しかし、まだ普及の途上にあります。
Qdoba、エルポジョロコ、デルタコ、そしてタコベルなどのメキシコ風ファストフードブランドも独自のビリアバージョンを展開しています。Datassentialによると、少なくとも478のレストラン運営者がビリアに焦点を当てたレストランを運営しています。
マイクのメニューには、ブリトー、ナチョスやフライドポテト、ビリアラーメンも含まれています。
「これは非常に幅広い客層にアピールします。ミレニアル世代やZ世代だけではありません」とフェルプスは、マイクのレッドタコスの顧客について語りました。「年配の方もいますし、小さな子供もいます。非常に広い層に訴求しています。」
フェルプスは1994年にウェッツェルズ・プレッツェルを共同設立し、エリースとリック・ウェッツェルが創業したファストカジュアルピザチェーンのブレイズ・ピザの創業投資家となりました。2019年には、フェルプスはデイブズ・ホットチキンに投資家兼CEOとして参加し、フランチャイズ展開を通じて世界中に数百店舗を急速に拡大しました。昨年、プライベートエクイティのロアック・キャピタルがデイブズ・ホットチキンの過半数株式を約10億ドルの取引で買収しました。
フェガリは、デイブズ・ホットチキンの最初期のフランチャイズ加盟者の一人です。彼はまた、国内最大級のリトルシーザーズの運営者の一人でもあります。
フェガリとフェルプスは共同で、レストランのフランチャイズ投資会社であるフォーウォール・パートナーズを設立しました。彼らはマイクの早期投資者であるだけでなく、アドバイザーやチェーンの取締役会メンバーとしても活動します。
最近ウェッツェルズの最高経営責任者を務めていたヴィンセント・モンタネルリは、マイクの社長に就任しました。
もともと5年前にフードトラックとして始まったマイクのレッドタコスは、2022年に最初の実店舗をオープンしました。創業者のマイク・トウマは、3店舗目を3月に開店する予定で、引き続き同社の取締役やサンディエゴの店舗のフランチャイジーとして関わる予定です。
「私たちは、トウマがサンディエゴの店舗と将来の店舗の権利を保持しながら、アメリカ全土や海外にフランチャイズ展開していく契約を結びました」とフェルプスは述べました。
新しいチームは、ウェッツェルズやデイブズの成功例を踏襲し、マイクのレッドタコスを迅速に成長させる計画です。
「この展開には非常に積極的に取り組むつもりです。なぜなら、私たちはそれができると証明してきたからです」とフェルプスは語りました。
このタコスチェーンはすでに、カリフォルニアからテキサス、ニューイングランドまでの全国の複数ユニット運営者とフランチャイズ展開の契約を結んでおり、その一部は年末までにオープンする可能性もあります。
フェルプスは、全国の大手チェーンや地元のタコスレストランから激しい競争が予想されると見ています。しかし、彼は、シンプルなメニューと美味しい料理、積極的なマーケティング戦略によって、マイクの追い抜きが可能だと考えています。
「これが勝者になると信じています」とフェルプスは述べました。