33.9万 ! Le restaurant de hotpot affirme avoir distribué aux employés les bénéfices de 4 jours de la fête du printemps, le propriétaire : « L'année dernière, nous avons fermé deux établissements, mais nous devons maintenir les avantages du Nouvel An »

« 33,9 millions de yuans de bénéfices, répartis entre 6 magasins et plus de 140 employés. Le directeur de magasin a reçu jusqu’à 14 860 yuans, le serveur jusqu’à 4 865 yuans, et la femme de ménage ayant reçu le moins a obtenu 1 447 yuans. »

Le restaurant de hotpot Qili Chuan à Suining, Sichuan, affirme que c’est une faveur spéciale pour les employés lors du Nouvel An chinois 2026 — tous les bénéfices réalisés durant les quatre jours du réveillon, du premier au quatrième jour, ont été distribués aux employés.

C’est la quatrième année consécutive que ce restaurant adopte ce mode de bénéfices pour ses employés.

Comparé à l’année dernière, où les bénéfices des trois premiers jours du Nouvel An étaient distribués, cette année inclut un jour supplémentaire. La différence notable est que l’année dernière, 8 magasins ont réalisé un bénéfice total de 532 000 yuans sur 3 jours, alors qu’aujourd’hui, 6 magasins ont réalisé 339 000 yuans en 4 jours.

Huang Houming, propriétaire du restaurant Qili Chuan, a confié au journaliste de Hongxing News que l’année dernière, l’activité du hotpot avait été difficile, avec la fermeture de deux magasins, mais que cette année, ils tenaient à maintenir cette tradition.

« Distribuer les bénéfices du Nouvel An aux employés, c’est une façon de leur donner un peu de compensation », a déclaré Huang Houming. Avant de se lancer dans l’entrepreneuriat, il avait travaillé pendant quatre ans comme serveur et porteur dans un restaurant de hotpot, puis comme apprenti pendant deux ans, et connaît bien la difficulté du travail en première ligne. Pendant le Nouvel An, ils ne peuvent pas se réunir avec leur famille, ils sont plus occupés et plus fatigués, ce qui lui a donné l’idée de « partager ces bénéfices ».

Huang Houming distribue des dividendes à ses employés

Le propriétaire indique que le bénéfice de 33,9 millions de yuans sur 4 jours du Nouvel An a été réparti à plus de 140 employés

Huang Houming a expliqué au journaliste que cette année, le chiffre d’affaires du réveillon, du premier et du deuxième jour du Nouvel An s’élevait à 1 006 434 yuans, et après déduction des coûts, le bénéfice était de 338 799 yuans. Pour simplifier la distribution, il a complété le montant à 339 000 yuans.

Les coûts du réveillon et du premier jour ne comprenaient que les ingrédients, tandis que ceux du deuxième et du troisième jour incluaient à la fois les ingrédients et les salaires.

Huang Houming a précisé que, selon la règle du restaurant, le réveillon et le premier jour étaient normalement des jours de congé, et si le restaurant ne fonctionnait pas, il fermait. Par conséquent, seuls les coûts des ingrédients ont été comptabilisés. Pour le deuxième et le troisième jour, seuls les salaires ont été pris en compte, sans répartir les coûts de loyer ou d’électricité.

Le partage des bénéfices du Nouvel An chez Qili Chuan en est à sa quatrième année. Huang Houming, qui a travaillé comme porteur, serveur et apprenti, connaît bien la difficulté du travail en première ligne. En 2008, lors de ses débuts, il a ouvert un petit restaurant de hotpot dans une petite ville du comté d’Anyue, Sichuan, avec seulement deux employés, étant à la fois propriétaire et chef.

Au fil du temps, il a souhaité augmenter les revenus de ses employés. Lors du Nouvel An 2025, une employée, Chen Yan, a confié au journaliste que Qili Chuan offrait des avantages relativement élevés dans le secteur, avec tous les bénéfices habituels, ainsi qu’un « argent filial », et que le propriétaire était généreux, ce qui contribuait à la stabilité des employés, avec beaucoup d’anciens employés.

Huang Houming a indiqué au journaliste que l’année dernière, l’activité du restaurant avait été difficile, avec certains coûts élevés comme le loyer, entraînant des pertes, et que deux magasins avaient dû fermer.

« Mais tous les employés ont été bien reclassés », a-t-il précisé. Les deux magasins fermés comptaient plus de 20 employés qui ont été réaffectés dans d’autres magasins ou ont été embauchés dans sa propre usine de fabrication de bouillons de hotpot.

Il a expliqué que l’usine de bouillons de hotpot a été investie en 2024, mise en service en avril 2025, et emploie actuellement plus de 40 personnes.

Concernant l’amélioration des avantages pour les employés, Huang Houming a dit qu’il espérait instaurer cette année une semaine de travail avec deux jours de repos consécutifs pour les employés du restaurant. Ses employés dans l’usine de bouillons ont déjà ce rythme, mais le restaurant pratique habituellement un repos de quatre à cinq jours par mois. Il souhaite « trouver une solution à ce problème cette année ».

Le journaliste de Hongxing News, Yang Ling, et la photo de l’interviewé.

Éditeur : Guo Yu

Vérificateur : Guan Li