Voici quelque chose d'intéressant du secteur agricole : la population de vaches laitières en Amérique vient d'atteindre un pic de 25 ans. Pourquoi cela importe-t-il ? Eh bien, alors que l'industrie de la viande lutte contre des pénuries d'approvisionnement et que les consommateurs sont frappés par des prix du bœuf record, le secteur laitier raconte une histoire différente. Cette hausse du nombre de vaches laitières pourrait signaler des dynamiques changeantes dans l'économie du bétail. Les agriculteurs pourraient changer de stratégie alors que la production de bœuf fait face à des contraintes. C'est l'un de ces indicateurs macroéconomiques qui ne fait pas la une des journaux mais révèle comment les chaînes d'approvisionnement s'adaptent sous pression.