33.9万! Restaurante de hotpot afirma que distribuyó las ganancias de los 4 días de Año Nuevo a los empleados, el dueño: el año pasado cerramos dos tiendas pero las prestaciones de Año Nuevo deben mantenerse

“33.9 millones de yuanes de beneficio, repartidos entre 6 tiendas y más de 140 empleados. La mayoría de los gerentes de tienda recibieron 14.860 yuanes, los camareros hasta 4.865 yuanes, y la persona que menos recibió, una limpiadora, también obtuvo 1.447 yuanes.”

La tienda de hotpot Qili Chuan en Suining, Sichuan, afirma que esta es una bonificación especial para los empleados durante el Año Nuevo 2026: distribuir todas las ganancias de los cuatro días de la víspera, el primero, segundo y tercer día del Año Nuevo a los empleados.

Este es el cuarto año consecutivo que la tienda implementa este modo de beneficios para los empleados.

En comparación con el Año Nuevo del año pasado, cuando se distribuyeron las ganancias de la víspera, el primer y el segundo día, este año se añadió un día más de ganancias. Además, la diferencia es que el año pasado, 8 tiendas generaron un total de 532.000 yuanes en 3 días, mientras que este año, 6 tiendas generaron 339.000 yuanes en 4 días.

El dueño de la tienda de hotpot Qili Chuan, Huang Houming, dijo a Red Star News que el negocio de hotpot no ha sido fácil en el último año, cerrando dos tiendas, pero aún así decidió mantener esta bonificación durante el Año Nuevo.

“Distribuir las ganancias de varios días del Año Nuevo a los empleados fue una forma de compensarles un poco,” explicó Huang Houming. Antes de emprender, trabajó durante cuatro años como camarero y ayudante de cocina en un restaurante de hotpot, y otros dos años como aprendiz, por lo que conoce bien las dificultades del personal de primera línea. Durante el Año Nuevo, no pueden reunirse con sus familias y están más ocupados y cansados, por lo que surgió la idea de “repartir estas ganancias”.

Huang Houming distribuye beneficios a los empleados

El dueño afirma que las ganancias de 33,9 millones de yuanes en 4 días de Año Nuevo se distribuyeron a 140 empleados

Huang Houming informó a Red Star News que durante el Año Nuevo, las ventas de la víspera, el primer, segundo y tercer día, alcanzaron los 1.006.434 yuanes, y tras deducir los costos, las ganancias fueron de 338.799 yuanes. Para facilitar la distribución, él mismo complementó hasta llegar a 339.000 yuanes.

De estos, los costos de la víspera y el primer día solo consideraron los ingredientes, mientras que los costos del segundo y tercer día incluyeron ingredientes y salarios.

Huang Houming explicó que, según las reglas del restaurante, la víspera y el primer día deberían ser días de descanso, y si no se operaba, se cerraba, por lo que solo se calcularon los costos de ingredientes. Los costos del segundo y tercer día solo consideraron los salarios, sin incluir alquiler ni gastos de electricidad y agua.

La distribución de beneficios en el Año Nuevo en Qili Chuan ya es el cuarto año consecutivo. Huang Houming dijo que, habiendo trabajado como camarero, ayudante y chef en un hotpot, entiende bien las dificultades del personal de primera línea. Cuando empezó en 2008, abrió un restaurante en un pequeño pueblo en An Yue, Sichuan, con solo dos empleados, siendo él mismo dueño y chef.

Con el tiempo, al ver que el negocio mejoraba, quiso aumentar los ingresos de sus empleados. Durante el Año Nuevo 2025, la empleada Chen Yan comentó a Red Star News que la remuneración en Qili Chuan es bastante buena en comparación con la industria, con todos los beneficios necesarios, además de un “dinero filial”, “el dueño es generoso, y los empleados son bastante estables, con muchos veteranos”.

Huang Houming dijo a Red Star News que en el último año, los beneficios en la tienda no cambiaron. Este año, la distribución de ganancias fue mayor que el año pasado, ya que añadieron un día más de ganancias, también con la intención de compensar más a los empleados.

“Ellos no pueden reunirse con sus familias, y durante el Año Nuevo están más ocupados y cansados, eso es lo que merecen,” afirmó Huang Houming. Lleva más de diez años como dueño de un restaurante de hotpot y nunca ha descansado durante el Año Nuevo. Incluso en los últimos años, cuando distribuyó las ganancias de varios días a los empleados, también ayudaba en tareas varias, ayudando en la cocina, sirviendo y limpiando en los días más ocupados.

Pero este Año Nuevo, fue “echado a casa” por los empleados, y en la víspera y el primer día, finalmente pudo reunirse con su familia.

Sin embargo, el segundo día, volvió al restaurante y empezó a ayudar con tareas varias. Comentó que estos días, los empleados trabajan demasiado, con más de 100 mesas al día, en un local con solo 20 empleados, en un estado de trabajo de alta intensidad.

El año pasado, cerraron dos tiendas

Y más de 20 empleados fueron reubicados

Huang Houming explicó que, en las 6 tiendas, las ventas varían, por lo que la cantidad que recibe cada empleado también difiere bastante.

El año pasado, aunque solo distribuyeron las ganancias de 3 días, repartieron más de 500.000 yuanes, unos 100.000 yuanes más que este año. La razón es que este año solo hay 6 tiendas y se ofrecieron más beneficios a los clientes, con más comida y snacks gratis. “Un buen ambiente para los empleados, buenos clientes, y el negocio mejora,” dijo Huang Houming.

Huang Houming agregó que en el último año, el negocio de hotpot fue difícil, con algunos locales enfrentando altos costos de alquiler y pérdidas, y finalmente cerraron dos tiendas.

“Pero todos los empleados fueron reubicados adecuadamente,” afirmó. Los dos locales cerrados tenían más de 20 empleados dispuestos a quedarse, y algunos fueron transferidos a otras tiendas, mientras que otros unos diez fueron colocados en su fábrica de bases de hotpot.

Huang Houming explicó que la fábrica de bases de hotpot se construyó en 2024 y comenzó a operar en abril de 2025, con más de 40 empleados actualmente.

Sobre las mejoras en beneficios para los empleados, Huang Houming dijo que está intentando que este año los empleados de las tiendas tengan dos días libres a la semana. Sus empleados en la fábrica ya disfrutan de ese horario, pero en las tiendas de hotpot, normalmente tienen cuatro o cinco días libres al mes. Quiere “buscar una solución a este problema” este año.

Red Star News, Yang Ling, fotos del entrevistado

Editor: Guo Yu

Revisor: Guan Li